Description du sujet. Les produits d’origine animale constituent une source importante de protéines et contribuent à l’amélioration de l’état nutritionnel des ménages. Cependant, sous l’effet de la croissance démographique et des changements de mode de vie à Kinshasa, les habitudes de consommation de ces produits évoluent. Il devient donc nécessaire d’analyser les comportements de consommation des ménages afin de mieux appréhender les facteurs qui influencent leurs choix alimentaires.

Objectif. La présente étude vise à appréhender les tendances actuelles de la consommation des aliments d’origine animale et les facteurs qui influencent cette consommation afin de fournir des recommandations adaptées au contexte local des ménages périurbains du quartier Kindele.

Méthodes. Pour réaliser cette étude, une méthodologie basée sur les enquêtes auprès des ménages a été adoptée. D’abord, une phase préalable d’identification a permis de recenser 57 avenues dans le quartier Kindele. Puis, sur base du numéro attribué à chacune d’elles, un tirage au sort a permis de sélectionner 11 avenues, lesquelles ont constitué les sites d’enquête. Les données ont été collectées auprès d’un échantillon de 150 ménages sélectionnés de manière aléatoire.

Résultats. Le poisson chinchard est le principal produit d’origine animale consommé par les ménages de Kindele. Près de 72,0 % des ménages présente une faible diversité dans la consommation des AOA (moins de trois types de produits par semaine). Le prix élevé des aliments (42,6 %), le faible niveau de revenu (22,0 %), le risque sanitaire/mauvaise qualité du produit (18,0%) et les habitudes alimentaires (12,7 %) sont les principaux facteurs qui influencent la consommation des aliments d’origine animale dans les ménages du quartier Kindele.

Conclusion. La consommation des produits animaux est fortement conditionnée par le pouvoir d’achat des ménages. Cette situation constitue un défi majeur pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle des ménages urbains périphériques de Kinshasa et nécessite des actions concertées visant à améliorer l’accessibilité économique et la disponibilité de ces aliments.